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主考科目（备注：共20门科目）
| 科目代码 | 科目名称 | 学分 | 考试类型 |
|---|---|---|---|
| 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必设 |
| 13000 | 英语（专升本） | 7 | 必设 |
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必设 |
| 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 选设 |
| 02517 | 食品微生物学 | 4 | 选设 |
| 02518 | 食品微生物学（实践） | 1 | 选设 |
| 02520 | 食品工艺学 | 6 | 选设 |
| 03262 | 食品工程 | 4 | 必设 |
| 03277 | 食品分析 | 3 | 必设 |
| 03278 | 食品分析（实践） | 2 | 必设 |
| 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 选设 |
| 04175 | 食品添加剂 | 6 | 选设 |
| 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | 必设 |
| 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 选设 |
| 08631 | 求职择业与创业指导 | 3 | 选设 |
| 14591 | 有机化学 | 4 | 必设 |
| 14204 | 生物化学(食品工程) | 6 | 必设 |
| 03263 | 食品工程(实践) | 2 | 必设 |
| 11136 | 食品感官评价技术(实践) | 1 | 选设 |
| 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 | 必设 |
4月食品科学与工程自考安排
| 考试时间 | 2024.4.13起 | 专业名称 | 食品科学与工程(本科) |
| 主考院校 | 闽南师范大学 | ||
| 第一天上午 | 03709马克思主义基本原理概论,4991食品保藏原理与技术△,02517食品微生物学△,08012食品感官评价技术△ | ||
| 第一天下午 | 14591有机化学△,14204生物化学(食品工程)△,03279食品机械与设备△ | ||
| 第二天上午 | 03708中国近现代史纲要,03262食品工程△,02520食品工艺学△ | ||
| 第二天下午 | 13000英语（专升本）,03277食品分析△,04175食品添加剂△ | ||
10月食品科学与工程自考安排
| 考试时间 | 2024.10.26起 | 专业名称 | 食品科学与工程(本科) |
| 主考院校 | 闽南师范大学 | ||
| 第一天上午 | 03709马克思主义基本原理概论,01965食品标准与法规,02517食品微生物学△,04175食品添加剂△ | ||
| 第一天下午 | 14591有机化学△,03262食品工程△,4991食品保藏原理与技术△,03279食品机械与设备△ | ||
| 第二天上午 | 03708中国近现代史纲要,03277食品分析△,14204生物化学(食品工程)△ | ||
| 第二天下午 | 13000英语（专升本）,02520食品工艺学△,08012食品感官评价技术△ | ||
食品科学与工程自考参考教材 福建自考专业汇总
| 课程代码 | 课程名称 | 教材名称 | 出版社 | 编著 | 版本 |
|---|---|---|---|---|---|
| 01965 | 食品标准与法规 | 食品标准与法规 | 机械工业出版社 | 黄玉军 | 2024年版 |
| 03277 | 食品分析 | 食品分析 | 中国轻工业出版社 | 王永华 | 2023年版 |
| 03279 | 食品机械与设备 | 食品工程机械与设备 | 中国轻工业出版社 | 许学勤 | 2020年版 |
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 中国近现代史纲要 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023年版 |
| 03709 | 马克思主义基本原理 概论 | 马克思主义基本原理 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023年版 |
| 04175 | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 化学工业出版社 | 孙宝国 | 2021年版 |
| 03708 | 中国近现代史纲要 | 中国近现代史纲要 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023年版 |
| 03709 | 马克思主义基本原理 概论 | 马克思主义基本原理 | 高等教育出版社 | 本书编写组 | 2023年版 |
| 13000 | 英语（专升本） | 英语（二）自学教程 | 外语教学与研究出版社 | 张敬源、张虹 | 2012年版 |
| 03262 | 食品工程 | 食品工程原理 | 化学工业出版社 | 姜绍通、周先汉 | 2010年版 |
| 03277 | 食品分析 | 食品分析 | 中国轻工业出版社 | 王永华 | 2023年版 |
| 04991 | 食品保藏原理与技术 | 食品保藏原理与技术 | 化学工业出版社 | 曾名湧、刘尊英 | 2022年版 |
| 01965 | 食品标准与法规 | 食品标准与法规 | 机械工业出版社 | 黄玉军 | 2024年版 |
| 02520 | 食品工艺学 | 食品工艺学 | 中国轻工业出版社 | 陈野、刘会平 | 2020年版 |
| 03279 | 食品机械与设备 | 食品工程机械与设备 | 中国轻工业出版社 | 许学勤 | 2020年版 |
| 04175 | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 化学工业出版社 | 孙宝国 | 2021年版 |
| 08012 | 食品感官评价技术 | 食品感官分析与实验 | 化学工业出版社 | 徐树来 | 2020年版 |
| 02517 | 食品微生物学 | 食品微生物学 | 中国农业出版社 | 江汉湖 | 2014年版 |
| 14591 | 有机化学 | 有机化学 | 高等教育出版社 | 赵建庄、王朝瑾 | 2017年版 |
| 14204 | 生物化学(食品工程) | 生物化学简明教程 | 高等教育出版社 | 魏民、张丽萍、 杨建雄 | 2021年版 |
证书查询
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教育部决定从2001年开始，我国高等教育学历证书的管理实行电子注册制度，并委托全国高校学生信息咨询与就业指导中心负责学历电子注册审核、备案的技术性、事务性和网上查询、认证服务工作。2001年以后的学历证书可以在中心注册的中国高等教育学生信息网(www.chsi.com.cn)_上查询，此外中心还提供学历证书认证服务，经认证的学历证书可在中心注册的网上查询。
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